Source : inspiration du site meilleur du chef.
Ingrédients:
900g de farine
15g de levure fraîche de boulanger
550g d'eau tiède
18g de sel
Diluer la levure dans l'eau.
Ajouter le sel.
Ajouter la farine.
Pétrir dans le robot, ou à la main.
Couvrir d'un torchon humide près d'une source de chaleur, pendant au moins 1 heure.
Former des boules de pâte d'environ 120g
Entailler au couteau le dessus des boules, fariner légèrement.
Faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°.
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